EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Exportar Lácteos desde Argentina

Argentina se destaca como uno de los principales productores de lácteos en América Latina, siendo un actor clave en los mercados internacionales. La calidad y diversidad de los productos lácteos argentinos, como leche en polvo, quesos y manteca, han permitido al país posicionarse como uno de los mayores exportadores en el sector.

En esta guía, te brindamos una visión general de todo lo que necesitas saber para exportar productos lácteos desde Argentina, incluyendo el proceso, los requisitos, los principales mercados, y los retos y oportunidades que presenta este sector.

Productos Lácteos más Exportados por Argentina

Entre los productos lácteos más solicitados en el mercado internacional se encuentran:

• Leche en polvo: Un pilar clave en las exportaciones argentinas, con especial énfasis en la leche en polvo entera.
• Quesos: Argentina es conocida por su amplia variedad, que incluye desde quesos frescos (como el cuartirolo), hasta quesos duros (como el parmesano) y semiduros (como el mozzarella).
• Yogur y postres lácteos: Con una creciente demanda, especialmente en productos funcionales o de valor agregado.
• Manteca (mantequilla): Con un mercado en expansión, especialmente en países cercanos y en algunos mercados europeos.

A continuación, podemos ver las exportaciones de productos lácteos entre enero y septiembre de 2024

Distribución de las exportaciones en grandes rubros en función al valor total en US$ para el período enero-septiembre de 2024:

·         38,8% para leche en polvo;

·         33,0% para los quesos en sus diferentes pastas;

·         18,8% en el resto de productos (dulce de leche, manteca, aceite butírico, suero, etc.);

·         9,4% de productos confidenciales (lactosa, caseína, yogures, etc.).

La variación por rubro de productos en función al volumen para los nueve meses transcurridos del año respecto a igual período de 2023:

·         Leches en Polvo +11,6%

·         Quesos +17,4%

·         Resto de productos +3,2%

·         Confidenciales -8,3%

Requisitos Legales y Sanitarios para Exportar Lácteos desde Argentina

a. Certificación Sanitaria y Habilitación de Establecimientos

Para exportar productos lácteos, las plantas de procesamiento deben estar habilitadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Este organismo asegura que los productos cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria del país. Entre las regulaciones clave se incluyen:

• Condiciones higiénico-sanitarias: Es fundamental que los establecimientos mantengan prácticas adecuadas de higiene y seguridad durante todo el proceso de producción.
• Trazabilidad: Cada producto debe ser rastreable desde su origen hasta el producto final, garantizando su calidad y seguridad.
• Certificados fitosanitarios y zoosanitarios: Los productos deben estar libres de patógenos y sustancias no permitidas, como residuos de medicamentos veterinarios y antibióticos.

b. Requisitos del País Importador

Cada país tiene regulaciones específicas, que incluyen inspecciones fitosanitarias y requisitos de etiquetado. Estos deben ser cumplidos para garantizar el acceso a los mercados internacionales. Algunos de los requisitos más comunes son:

• Inspección sanitaria: Muchos países requieren una inspección de los productos lácteos al llegar a sus puertos para asegurarse de que cumplen con las normativas locales.
• Etiquetado y empaque: La etiqueta debe incluir detalles como ingredientes, fecha de vencimiento, nombre del productor y otros datos que puedan ser exigidos por el país importador.

c. Control de Calidad y Acreditación Internacional

Para cumplir con los estándares internacionales, los exportadores deben contar con acreditaciones como las Normas ISO 22000 (seguridad alimentaria) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Estas certificaciones aseguran que los productos cumplen con los requisitos globales de calidad y seguridad.

El Proceso de Exportación de Lácteos desde Argentina

El proceso de exportación implica diversas etapas, desde la producción hasta la entrega en el mercado extranjero:

1. Producción de Leche: Todo comienza en las estancias donde se obtiene la leche. La calidad es crucial para garantizar un buen producto final.
2. Procesamiento y Fabricación: La leche es transformada en productos lácteos en plantas especializadas. Este proceso incluye pasteurización, enfriado, homogeneización y el envasado de productos como quesos y yogur.
3. Certificación y Control Sanitario: Los productos deben ser certificados por SENASA antes de ser exportados, garantizando que cumplan con los estándares de calidad e higiene.
4. Embalaje y Etiquetado: Los productos deben ser etiquetados según las normativas del país de destino, asegurando que toda la información necesaria esté disponible para el consumidor.
5. Transporte y Logística Internacional: Los productos lácteos deben ser transportados en condiciones óptimas, especialmente los que requieren refrigeración, como la leche líquida y ciertos tipos de quesos.
6. Despacho Aduanero y Entrada al Mercado: Los productos deben pasar por un proceso aduanero en el país importador, donde se verifican los documentos y se realizan inspecciones para cumplir con las normativas locales.

Principales Mercados de Exportación

Argentina tiene una fuerte presencia en varios mercados internacionales, incluyendo:

• Brasil: Es uno de los principales destinos de los lácteos argentinos, especialmente leche en polvo y quesos.
• China: La demanda de lácteos en China ha aumentado debido al crecimiento de la clase media y el mayor interés en productos nutritivos. La leche en polvo es uno de los productos más exportados.
• Rusia y Europa del Este: Estos mercados también son importantes compradores de quesos y leche en polvo.
• Medio Oriente: Países como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Kuwait valoran especialmente los quesos argentinos, como los de pasta dura y frescos.

En el transcurso del presente año, el destino de las exportaciones (en función al monto en dólares) se conformó de la siguiente manera:

Desafíos de la Exportación de Lácteos

• Barreras Sanitarias y Regulatorias: Las diferencias entre las normativas de los países importadores pueden generar obstáculos comerciales y aumentar los costos de exportación.
• Competencia Internacional: Países como Nueva Zelanda y Australia son grandes competidores en el mercado global de lácteos, lo que exige que Argentina mantenga altos estándares de calidad y competitividad.
• Costos Logísticos: El transporte refrigerado y los aranceles aduaneros incrementan los costos logísticos, afectando los márgenes de ganancia.

A pesar de los desafíos, el sector lácteo argentino sigue ofreciendo grandes oportunidades. Argentina puede aprovechar su capacidad de producción y la calidad de sus productos para acceder a mercados emergentes y satisfacer la creciente demanda de lácteos de alta calidad. Para tener éxito, es clave cumplir con las normativas locales, mantener altos estándares de calidad y conocer bien las exigencias de cada mercado.

Si estás interesado en exportar lácteos desde Argentina, asegúrate de contar con una estrategia sólida, comprender las regulaciones de los mercados a los que apuntas, y colaborar con los actores clave en la cadena de valor.

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